İnsan var olduğundan bu zamana yaşamsal aktivitelerini yerine getirebilmesi için gereken şartlardan bir tane beslenmedir. Fizyolojik bir ihtiyaç olan beslenme, insanlığın konfor şartlarının artması ile birlikte gelişmiştir. Doğal ihtiyaç olarak var olan bu olay, doğada ilk başta toplayıcılıkla gün yüzüne çıkmıştır. Doğada bulunanlar ilk yerliler neyin yenebilir neyin zararlı olduğunu bulmuşlardır. Ateşin keşfi ile pişirmeyi keşfeden insanlar, zaman içinde hayvanlarında besin kaynağı olabileceği bilgisini elde etmiştir. Bu buluşla birlikte birçok başka tatlar ve bir insanın ihtiyaç duyduğu protein, vitamin ve yağ gibi ihtiyaçlarını yerine getirmiştir. Yiyecek çeşidinin artması ile damak tadı bilincine de yanında getirmiştir. Tüketilen besinlerin zamanla değişmesinin en önemli nedenleri; o zaman içindeki toplumların mücadele ettikleri iklim, doğa şartları ve bu alanlarla yetişmekte olan mahsullerdir. Aynı zamanda bölgede bulunan hayvanların farklılıkları sebebiyle tercih edilen besinlerin farklılık ortaya koyması kesin bir şeydi. Ekolojik düzenin ortaya koymuş olduğu bu olay, zamanla birlikte topluluklar içinde kültür değişiklerinin ilk nedenlerinden bir tanesi olmuştur. Besin kültürü, coğrafi alanlara göre sıralanmış ve "yöresel lezzetler" diye isimlendirdiğimiz kültür oluşmuştur.
Günümüzde bu yöresel lezzetlerden bir tanesi de Denizli Kebabıdır. Denizli Kebabı zaman içinde gelişimini tamamlayıp. Etin en güzel yerlerinden kullanılarak günümüzdeki lezzetini kazanmıştır. Bu lezzetin tadına varılacak yerin ismi ise Kebapçı Hacıdır.
